Il Bello in Cucina

Risotto Mantecato Mele e Pinoli Il mio Risotto con mele e pinoli, mantecato con formaggio Casera.

Candele Natalizie 🕯🕯🕯🕯🕯 Candele di pan di Spagna, facili da fare e ottime come centro tavola con una crema croccante e avvolgente. Stupite i vostri ospiti con questa ricetta.  ❄️❄️ ❄️❄️❄️ ❄️❄️❄️ ❄️❄️❄️

Focaccia dolce di Susa Per voi la ricetta originale della famosa focaccia Piemontese di Susa, che conquisto il palato degli antichi romani già secoli fa!  Semplice e soffice ma molto golosa.

Focaccine delle Alpi Focaccine morbide e saporite, ottime per uno spuntino dopo un escursione tra le montagne oppure uno snack in poltrona.  🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁🍁🍁 🍁

Risotto di Natale al Glûhwein Un risotto speziato dal profumo e dal gusto inconfondibile, ottimo da provare durante le feste natalizie. ❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

Danesi Integrali Cannella e Mandorle Danesi Integrali dal profumo intenso di cannella e mandorla, buoni e genuini. 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐🥐🥐 🥐

Crostata  Speziata al Rabarbaro e Nocciole Speziata, dolce e salata non la solita crostata!

Salse & Salse Se si volesse accompagnare un secondo o condire un insalata con una salsa che non sia una confezionata o magari light, ecco qui sotto alcune delle mie preferite! Tre a base di Yogurt, la raita indiana, poi la guacamole messicana, la taztziki greca, la mojo pićon brasiliana, tutte per 2-3 persone.                          Classica allo yogurt  Yogurt greco 200g Aglio mezzo spicchio  Erba cipollina - prezzemolo  Limone due cucchiai  Olio evo due cucchiai  Sale e pepe qb In un mixer mettiamo tutti gli ingredienti e frulliamo per qualche minuto fino a quando non sarà omogeneo, lasciamo riposare in frigorifero almeno un ora.                                              Raita alla menta Yogurt bianco naturale non zuccherato 200g Menta 4 rametti Peperoncino verde 1 Cumino un cucchiaino Cetriolo 40g (opzionale) Sale un cucchiaino  Pepe qb Dopo aver lavato e mondato le verdure su un tagliere tritiamolo finemente tutti gli ingredienti e uniamoli al

Mini Linzer Torte Ecco la famosa Linzer Torte Austriaca, una crostata a base di farina di nocciole e farcita con marmellata di ribes, la mia città preferita Austriaca è Salisburgo dove spesso mi fermo per una fetta di Sacher, ma quella è un altra ricetta, oggi rendiamo omaggio alla città di Linz. 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 🇦🇹

Torta di Mele al Profumo di Vaniglia  Morbida, profumata l'ideale per un dolce risveglio, la torta di mele con pasta lievitata. Vedi Anche:  Crostata Caramello Salato e Cioccolato Ingredienti per il panetto: Farina 00 300g Zucchero bianco 90g Uovo intero 1 Lievito di birra disidratato 7g (fresco 15g) Latte 70ml Vaniglia in bacche qb Sale un pizzico Mele 2 Ingrediente per la sfogliatura: Burro  90g Procedimento: Sciogliamo il lievito di birra disidratato 7g in 70ml di latte a temperatura ambiente e aggiungiamo un uovo, sbattiamo con la frusta a mano, aggiungiamo lo zucchero 90g, un pizzico di sale e i semi di vaniglia. Sbattiamo energicamente fino al completo scioglimento dello zucchero, ora possiamo unire la farina 280/300 g e amalgamare il tutto eliminando tutti i grumi. Lasciamo riposare almeno 6 ore coperto da uno straccio umido. Tra due fogli di carta oleata mettiamo 90g di burro e con un matterello stendiamolo a uno spessore di 2mm cercando di dagli una forma rettangolare. Su

Gnocchi al Pesto di Noci Per gli amanti degli gnocchi ecco un altra variante, gnocchi al pesto di noci. 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔 🥔🥔

Vellutata di Zucca Una vellutata di zucca, cremosa, delicata, e dal gusto unico ecco come farla! 🎃🎃🎃 🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

Risotto Zucca e Nocciole Ecco una ricetta tutta autunnale per chi ama la zucca e le nocciole. 🎃🎃🎃 🎃🎃🎃 🎃🎃🎃 🎃🎃🎃 🎃🎃

Brownie ai lamponi  (torta soffice) Una ricetta tutta americana dal incredibile gusto, in incontro tra il dolce del cioccolato e l'aspro dei lamponi.

La Crema Pasticciera al Limone Una variante della crema pasticciera, dal gusto più deciso, per riempire frolle o dolci al cucchiaio. 🍋🍋 🍋🍋🍋 🍋🍋🍋

Coppa Caramello Salato e Crema di Mascarpone Un incontro di piacere, una fusione di gusti che ammalia il palato e incanta lo sguardo se ben preparata.

Menu Indiano Completo Voi mi direte è già difficile trovare un piatto speciale da fare assaggiare agli amici durante una cena, figuriamoci un intero menù!!!! Tranquilli ci sono io che l'ho fatto per voi!😅 Non sarà facile in un post riassumere la cucina Indiana, così ampia di profumi, sapori e tradizioni ma per questo menù completo sceglieremo solo qualche piatto. Amo molto la cucina Indiana per svariati motivi e per imparare a pieno ho lavorato in due ristoranti Indiani per scoprirne i segreti che ora vi svelerò.

Crostata Morbida pasta di Nocciole e Cioccolato Non riesco ad immaginare abbinamento migliore, nocciole e crema al cioccolato in una frolla croccante 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

I Baci di Dama Tutti conoscono questi famosi dolci originari di Tortona, che di solito accompagnano una tazza di the o un caffè ma non tutti sanno la ricetta non temete con la mia farete un ottima figura tra gli amici. 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪

Salsa Guacamole Veloce, facile e con tanto sapore per accompagnare piatti di carne o di pesce o solo per farcire tacos! 🥑🥑🥑🥑🥑 🥑🥑🥑🥑🥑 🥑🥑🥑🥑🥑 🥑🥑🥑🥑🥑 🥑🥑🥑🥑🥑 🥑🥑🥑🥑🥑 🥑🥑

Ravioli Giapponesi di Verdura o Carne Ecco una ricetta tutta giapponese per fare a casa i famosi ravioli Giapponesi chiamati Gyoza.

Lasagne Emiliane Tutti conoscono le lasagne, un piatto che noi Italiani apprezziamo molto ma fidatevi che nel resto del mondo impazziscono propio quando vedono una porzione fumante di lasagne.

Funghi ripieni di Carne Per gli amanti dei funghi e delle polpette ecco una combo a cui non saprete rinunciare. Vedi Anche:  Gnocchi al Pesto di Noce          Vedi Anche:  Focaccia dolce di Susa Ingredienti per 4 persone: Carne macinata 400g Funghi champignon grandi 16-20 Pangrattato 80g Formaggio grattato a pasta dura 60g Uova 1 Aglio 1/2 spicchio Prezzemolo un ciuffo Sale e pepe qb Procedimento: Laviamo i funghi accuratamente e recidiamo il gambo al inizio della cappella così da ottenere lo spazio per posizionare al suo interno una polpetta di carne. Asciughiamoli delicatamente e posizioniamoli a testa in giù su una placca da forno. Tritiamo finemente mezzo spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo, mettiamolo in una ciotola e rompiamo al interno un uovo, aggiungiamo 60g di formaggio( Parmigiano o Grana Padano consiglio) e sbattiamo con una forchetta.Ora uniamo la carne macinata 400g e il pangrattato 80g, saliamo e pepiamo a piacimento e con le mani (pulite😅) lavoriamo l'impas

Muffin di Verdure Ecco la mia ricetta per dei bellissimi e gustosi muffin salati di verdure da gustare in ogni momento dal antipasto al contorno.

Crostata al Caramello Salato e Cioccolato Croccante, golosa, con caramello salato e dolce cioccolato una fusione di sapori inconfondibili che crea un esplosione di gusti sul palato.

Okonomiyaki L' Okonomiyaki e una sorta di frittata con svariati ingredienti tra cui uova, verze, riso soffiato e farina poi seppie gamberi, polpo, gamberetti secchi e cappesante se di pesce oppure con carne di maiale, farcita con maionese e salsa Otafuko e alghe secche e bonito(sfoglie di pesce affumicato). Si cucina su una piastra chiamata Teppan che si trova in centro ad ogni tavolo ed è senz'altro un esperienza da provare se si visita il Giappone . Oggi noi faremo la variante col pesce e useremo una padella antiaderente. 🐡🐡🐡🐡 🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡

Gnocchi di Patate senza Uova Ecco la mia ricetta per fare gli gnocchi in di patate in casa senza uova.   Ingredienti per 6 persone: Patate gialle 1kg Farina 00 300g Sale 3gr Procedimento: Lessiamo le patate con la loro buccia dopo averle lavate e spazzolate sotto l'acqua corrente, quando saranno cotte scoliamole e con attenzione sbucciamole. Ora su un piano pulito disponiamo 300g di farina a fontana e schiacciamo le patate al interno, aggiungiamo il sale e impastiamo a mano fino a quando otterremo un impasto morbido ma compatto. Dividiamo il composto, prendendone poco alla volta, e formiamo dei piccoli filoncini dal diametro di 2-3cm circa e tagliamoli in tanti cilindretti di 3cm di lunghezza. Per dare agli gnocchi la classica forma utile a far aderire il sugo alla superficie, trasciniamone uno ad uno sui rebbi di una forchetta, facendo una leggera pressione con il pollice.  Sistemiamoli, ben separati uno dall'altro, su un vassoio con un canovaccio infarinato e procediamo con l

Fettuccine alle Verdure Ecco una ricetta classica per un piatto delizioso e profumato.

Clam Chowder Soup La famosa zuppa di vongole Anglo-Americana famosa in tutto il mondo molto gustosa dal gusto deciso ottima per una cena tra amici. 🐚🐚🐚 🐚🐚🐚 🐚🐚🐚 🐚🐚🐚 🐚🐚🐚

Panini Integrali di Segale ai semi misti Croccanti fuori, morbidi dentro, salubri e con tanto gusto 

Salmone in crosta di Pane Pochi ingredienti, velocissimo da preparare ma un gusto unico...Salmone in crosta di pane.

Capesante in Salsa Verde In questa ricetta molto ricercata, mi sono ispirato al ambiente marino con tutte le sue meraviglie. Un ottima idea per stupire i nostri ospiti, vedremo come preparare un piatto di frutti di capesante alla piastra con salsa verde e frolla salata che simulano le alghe e la sabbia del mare. 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊🌊🌊 🌊

Zuppa di Pesce Giapponese   La zuppa di pesce è molto diffusa in Giappone, molto spesso si usa un brodo a base di soia oppure di Miso che dona un gusto particolare e inconfondibile della soia gialla.

Pesto di Pomodori e Pesto di Basilico Ecco due salse mediterranee per condire la pasta o delle bruschette. 🍅🧄🌶🍅🧄🌶🍅🧄🌶🍅🧄🌶🍅🧄🌶🍅🧄🌶

Mrs. Besciamella La besciamella è una salsa bianca semplice e delicata che accompagna, completa e migliora i nostri piatti. Di origine francese, è molto apprezzata in tutta Europa e usata in Italia per completare primi piatti.

Piovra Croccante alla Soia Ecco una mia ricetta giapponese che spesso replico e riscuote sempre molto successo, un abbinamento di tuberi e radici e un polpo croccante. 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙🐙 🐙🐙 Vedi Anche:  Pizza Gourmet Zucchine e Gamberi Vedi Anche:  Gnocchi al Pesto di Noci Ingredienti per 4 persone: Polpo fresco 1kg Carote nere 2 Carota rossa 2  Patata dolce 1 Funghi Shiitake 10 Zucca giapponese  Salsa di Soia 40mL Salsa Teriyaki 10g Zucchero di canna 20g Olio di sesamo 30mL (oppure olio di semi) Prezzemolo 1 rametto Aglio 1 Sale e pepe Procedimento: Iniziamo lavando un polpo fresco (circa 1kg) sotto l'acqua corrente, evisceriamolo dal becco e massaggiamolo con del sale grosso per qualche minuto prima di risciacquiamolo di nuovo.  Posizioniamolo in una teglia e riempiamola di acqua fino a coprire completamente il polpo. Cottura in acqua a bassa temperatura in forno: Inforniamo

I Takoyaki Famosissimi in Giappone come merenda ma completamente sconosciuti da noi. I Takoyaki sono una sorta di frittelle sferiche  ripiene di polpo... ammetto di averne cucinati e mangiati molti.

Pasta Fresca all'uovo ricetta di Famiglia Siete amanti della pasta?  Immagino di sì quindi vi darò la mia ricetta per fare la pasta fatta in casa, ricetta che ha fatto molto successo in Giappone. 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 🌾🌾🌾 

Baccalà in Umido alla Pisana Ecco la ricetta per un secondo gustoso e veloce da preparare .

Salsa Americana al Cioccolato e Jack Daniels Volete una ricetta tutta Americana per fare una salsa da servire  con i vostri secondi di carne, con più calorie di un piatto di carbonara cotta nel burro... eccola!  🥃🥃🥃🥃🥃🥃 🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃

Panini ai semi di Papavero Ecco la mia ricetta per dei panini croccanti ai semi di sesamo. 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖

La Tempura Preferita da Gundam La tempura è un metodo di cottura asiatico molto famoso in tutto il mondo e in Giappone è molto apprezzata di carne e di pesce e verdure.

Filetto di Muggine su Letto di Fave   Il filetto di muggine rosso o cefalo comune è un pesce dalle carni morbide e saporite, ideale per secondi ricercati come la ricetta da me proposta.

Muffin al Cioccolato Semplici, velocissimi e golosi i miei muffin!

Consigli per l'Impiattamento Oggi più che mai diamo importanza a quello che mangiamo, come lo mangiamo e dove lo mangiamo.  Con la vita frenetica che abbiamo, a volte si fa un solo pasto al giorno, ed è per questo che è importante servire la pietanza dandogli la giusta importanza e valorizzazione indifferentemente dall'alimento al suo interno. Quindi è molto importante servire un piatto che sia sano e gustoso ma al tempo stesso armonioso, creativo e ben bilanciato tra gli ingredienti e che lasci dietro a se un bel ricordo una volta terminato. Per questo motivo oggi scriverò un post per dare qualche consiglio su come impiattare.