Pappardelle Vongole e Gamberoni (pasta fresca)
Pappardelle Vongole e Gamberoni Ecco la mia ricetta per un primo di mare molto gustoso con pappardelle fatte in casa. 🦐🦞🦀 🦐🦞🦀 🦐🦞🦀 🦐🦞🦀 🦐🦞🦀 🦐🦞🦀 🦐🦞🦀 Ingredienti: Pappardelle 400g Gamberoni 200g Vongole 300g Aglio Prezzemolo Sale e pepe qb Curry qb Laviamo con cura le vongole sotto l'acqua corrente e i gamberoni, rimuovendo il carapace a mano e l'intestino con l'aiuto di uno spiedino. Mettiamo a bollire una pentola con abbondante acqua salata per la pasta. Nel frattempo, in una padella con un po' di olio evo, scaldiamo uno spicchio d'aglio in camicia schiacciato e lasciamolo aromatizzare per qualche minuto. Aggiungiamo le vongole, un mestolo d'acqua bollente di cottura della pasta e lasciamo cuocere per qualche minuto col coperchio. Scartiamo le vongole che non si sono aperte, mettiamo da parte le altre e filtriamo il fumetto che si è creato da eventuale sabbia trattenuta dalle vongole. Buttiamo la pasta e cuociamo al dent
