Il Bello in Cucina

Torta di Ricotta e Semi di Papavero  Diversa dalla solita torta con tanti semi di papavero al profumo di vaniglia. Vedi anche:  Cookies Americani Vedi Anche:  Candele Farcite Centro Tavola Ingredienti per uno stampo 24cm:        Per il procedimento frolla vedi qui:  Pasta Frolla Farina tipo 00 350g Burro 175g 2 Uova intere Zucchero 140g Acqua 2/3 cucchiai (se necessario)  Semi di una Bacca di vaniglia ( oppure qualche goccia di estratto di vaniglia)  Zeste di 1 limone oppure di 1 arancia (facoltativo) Per la farcitura: Ricotta 500g Zucchero a velo 130g Semi di Papavero 60g Semi di vaniglia (bacca o estratto) Sale un pizzico Procedimento: Stendiamo la nostra pasta frolla con un mettarello su un piano pulito e leggermente infarinato con uno spessore di circa 6mm. Alloggiamo la pasta in una tortiera imburrata e infarinata facentola aderire bene ai bordi, mettiamola in frigo e dedichiamoci al farcia. Preparazione ripieno: In una ciotola mettiamo 500g di ricotta e con lo sbattitore elettric

La Meringa Italiana Croccante, dolcissima con il cuore morbido ottime da sole e fantastiche su dessert o gelati. La Meringa Italiana o meringa cotta necessita di un processo leggermente più lungo ma non preoccupatevi vi spiegherò passo passo ogni step . 🧁🧁🧁 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁

Speciale Gnocchi Selection Come le grandi ricette anche quelle più semplici molte volte riscuotono molto successo se ben eseguite, questo spiega perché  nessuno può resistere davanti a un bel piatto di gnocchi caserecci fumanti.  

The Wiener Chiamata in moltissimi modi e cucinata in moltissimi paesi wiener, schnitzel, cotoletta oppure orecchia di elefante a Milano.

Il mio Regalo... Il cuore in tempesta il ricordo è tutto ciò che resta, impossibile da accettare e troppo doloroso da sopportare. Come d'inganno il tempo tiranno offusca il sorriso tuo nel mio ricordo. Solo ora mi accorgo il tuo regalo più grande, lontano, distante, nel remoto profondo al sicuro dalle mie umane incertezze. Celato dietro una cortina di rabbia, come in gabbia, che ora trova una nuova alba.  Questo senso di appartenenza ad una stirpe oramai estinta, questa dignità immensa che non si piega alla finta benevolenza che tutto sovrasta. Una fragile sicurezza che nel rispetto trova la forza e il capo non china alla plumbea intolleranza che nell' uomo è padrona. Un nuova veste per un' anima triste, una nuova verità per un uomo che sempre ti amerà.   

La Zuppa Inglese Classica Prima di tuffarci nella ricetta diciamo subito che questo dessert è "Italianissimo" anche se dal nome non si direbbe  😂.

American  Crust Pecan Pie Questa è la vera ricetta per la crust pecan pie con croccante frolla e un morbido e dolce ripieno alle noci pecan. 🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰

Biscotti di Frolla al Caffè  Amate il gusto deciso e il profumo tostato del caffè, vi piacerà provare questa frolla. Vedi Anche: 150°Ricetta Penne al Italiana   Vedi Anche:  Risotto Mele e Pinoli Ingredienti per 500g circa:                      Farina bianca 00 320g Cacao amaro in polvere 25g Caffe macinato per mokka 15g Burro 130g Uova 1 Zucchero 130g                                                  Sale un pizzico Lievito per dolci se volete un frolla lievitata (opzionale) 8g mezza bustina

Tutti i Miei Risotti Una selezione di ricette originali e classiche di risotti, dal classico risotto alla milanese con zafferano ai più elaborati e stravaganti. (per una corretta lettura con il cellulare giralo in orizzontale) Un gusto unico e inconfondibile, profumato e zuccherino tutto grazie al mango, un risotto fuori dal comune insomma . Risotto Mango e Gamberi Un ricetta per gli amanti dei mirtilli, con un gusto straordinario, acidulo e delicato al tempo stesso. Risotto ai Mirtilli Mandorle e fiorescenza di Sambuco un risotto davvero fantastico una ricetta del nord Italia ormai scomparsa con un profumo straordinario. Risotto Mandorle e Sambuco                                                  Un risotto dal gusto e dal profumo deciso dato dal pecorino Siciliano e con la croccanteza dei pistacchi di Bronte.  Risotto alla Siciliana                                            Risotto Mantecato al formaggio Casera con mele e pinoli,  dal gusto intenso che lascia sul palato una nota dolc

Pollo alla Pechinese.. 🐓 In onore della famosa Anatra alla pechinese che ho avuto il piacere di assaggiare in un caratteristico quartiere cinese di Yokohama, ho provato a replicarlo in via più semplice e meno onerosa con un pollo, ma sono rimasto piacevolmente soddisfatto del risultato, quindi ecco la mia ricetta. 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗

Gamberoni in Pastella al Cocco Gustosi gamberoni racchiusi in un croccante guscio dal intenso profumo di cocco, fantastici se accompagnati da una salsa agro piccante in stile Tay. 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤🍤 🍤🍤

Biscotti al Cacao e Cioccolato Voglia di biscotti, ecco una ricetta semplice e veloce per dei biscotto con frolla di cacao e gocce di cioccolato fondente. 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪 🍪🍪

Gnocchi Crema di Parmigiano e Caffè Solo a leggere il titolo della ricetta viene la acquolina in bocca, gnocchi con crema di parmigiano, zafferano e polvere di caffè tostata. ☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️ ☕️☕️

I Pancake Giapponesi Ecco la famosa ricetta giapponese per fare i Pancake che ho scoperto in Giappone, soffici e alti sono le caratteristiche che li contraddistinguono dai classici pancake.

Nei miei Giorni... Ed ora che tutto tace, n el cuore rabbia e pace. Resto solo ma odo ancora la tua voce. In queste stanze vuote colme solo della tua assenza i n tutti i miei giorni senza importanza. Il ricordo nascosto nel buio della notte mi aspetta puntualmente, c ome una falce che tutto trafigge. Tutte le notti il tuo ricordo prende il sopravvento, n el mio cuore soffia solo un gelido vento. Ora cadono le parole dette, svaniscono le precedenze, s i spianano le vette, il deserto mi riveste.   Così come il mare non si asciuga la ferita non si rimargina.

Crostata alla Crema e Mirtilli Croccante e friabile frolla, delicatissima crema pasticciera e mirtilli appena colti.

Sformato di Patate Oggi pensavo di preparare uno sformato di patate. Una ricetta semplicissima, croccante all' esterno, morbido e filante all' interno. Fare uno sformato é veramente facile e possiamo combinare moltissimi ingredienti tra loro. Usando solo verdure avremo uno sformato vegetariano oppure aggiungendo carni come la salsiccia avremo un gusto deciso e inconfondibile. Oggi io lo farò con patate, formaggi e verdure! 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨🥨 🥨

Muffin all'Arancia e Carote Un Muffin dolce ma salutare...perché no? soffici e delicati con arancia e carote ricche di vitamina c e antiossidanti. 🍊🥕🍊🥕 🍊🥕🍊🥕 🍊🥕🍊🥕 🍊🥕🍊

Risotto Mango e Gamberi A pensarci bene forse il mango morbido, dolce e zuccherino è fatto per stare con i gamberi, dal gusto salino e croccanti, quindi via con il piatto. 🍤🍤🍤🍤 🍤🍤🍤🍤 🍤🍤 🍤 🍤🍤 🍤 🍤🍤

Yokohama Ebi Burger Il mio tributo alla città Giapponese di Yokohama, un burger incredibile dal gusto unico, gamberi in tempura, germogli di soia marinati in salsa agrodolce e maionese al curry, tutto in due panini al carbone vegetale. 

La Frolla al Caffè Molto simile alla frolla classica ma con una nota intensa di caffè ideale per crostate dal gusto deciso con creme dolci e frutta secca.

Speciale 150° Ricetta Penne all' Italiana Qualche anno fa abbiamo creato questo blog e con un pò di lavoro siamo arrivati a 150 ricette, sono contento di aver iniziato questo progetto e voglio ringraziare le persone che mi hanno aiutato e le persone che mi seguono e mi supportano, grazie a tutti questa ricetta è per voi!  Penne all' Italiana,  da nord a sud per unire i sapori e i profumi della nostra bella penisola, pesto di basilico, pomodorini confit e stracciatella.  🧄 🍅🧅🧄 🍅🧅🧄 🍅🧅

Torta co' Bischeri Era molto tempo che volevo fare questa ricetta, la voglio dedicare a tutti i miei amici Pisani. È la ricetta di una torta datata che ricorda un pò un castello medievale, con i suoi "bischeri"una sorta di merletti o becchi che si ereggono intorno ai bordi della frolla come una sorta di difesa del ripieno. Ho stuzzicato la vostra curiosità?  Bene allora non resta che scoprire la ricetta.  🍰🍰🍰🍰🍰 🍰🍰🍰🍰🍰 🍰🍰🍰🍰🍰 🍰🍰

La Frolla al Cacao La classica frolla non basta più e ora di spingersi oltre verso nuove conquiste nel arte bianca, ecco una variante al cacao che vi sorprenderà . 🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪 🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪 Vedi Anche:  La Zuppa Giapponese   Vedi Anche:  Pappardelle alla Grigia Ingredienti per 500g: Farina 00 300g Burro 140g Zucchero 130g Uovo 1 Cacao 35g Vaniglia semi o vanillina Procedimento: In una ciotola tagliamo a pezzetti il burro 140g aggiungiamo lo zucchero 130g e un uovo intero i semi di vaniglia frustiamo bene e uniamo la farina 00 setacciata 300g impastiamo a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo. Una volta pronta lasciamo riposare in frigorifero almeno un ora. Non limitatevi a fare solo i cookies triplo cioccolato, ma sostituite la classica frolla nelle vostre ricette con questa frolla al cacao per cambiare gusti e sapori. Se dovete fare una torta ripiena o volete una frolla più morbida ricordatevi di aggiungere il lievito in polvere p

Crostata Rabarbaro Lamponi e Frangipane alle Nocciole Per la stagione del rabarbaro ecco una ricetta golosa per un dolce diverso dal solito, con un frangipane morbido e profumato alle nocciole. Vedi Anche:  Risotto di Montagna     Vedi Anche:  Torta di Mele Lievitata alla Vaniglia Ingredienti per una torta da 24/26cm: Per la frolla: Farina tipo 00 350g Burro 175g 2 Uova intere Zucchero 140g Acqua 2/3 cucchiai (se necessario)  Semi di una Bacca di vaniglia ( oppure qualche goccia di estratto di vaniglia)  Zeste di 1 limone oppure di 1 arancia (facoltativo) Per la farcitura: Nocciole 120g Burro 100g Uovo 1 Zucchero 120g Farina 00 50g Estratto di vaniglia qb Cioccolato fondente 100g Panna 20ml Per la marmellata di rabarbaro e lamponi: Gambi di rabarbaro 200g Lamponi 150g Zucchero 80g Acqua 70ml Limone 4/5 goccie Procedimento: Tagliamo 175g di burro a cubetti a temperatura ambiente e lavoriamolo con 140g di zucchero. Uniamo le uova con i semi di bacca di vaniglia e, se volgiamo dare un pro

Speciale Rabarbaro È arrivata la stagione del rabarbaro, ma non avete idee su come utilizzare questa aspra pianta erbacea perenne di origine cinese dai mille benefici digestivi, diuretici, rilassanti e depurativi. Vi lascio qualche ricetta personsalmente mia! 😂 

Focaccia Integrale Rabarbaro e Cipolla Integrale, gustosa e diversa dalla solita focaccia.

Pensiero per lei... Non saprei da dove iniziare dicono che il tempo può aiutare.  Ma io sento ogni giorno la tua mancanza, sento la tua voce anche se sono solo nella stanza. Gioia e torpore per il tempo trascorso insieme e per quello che ho speso altrove. Dedicherò a te tutti i miei successi e penserò a te nei miei giorni più neri  nell' animo repressi. Mi aggrapperò a tutti quei bei momenti insieme per trovare le forze di stare in piedi da solo. Voglio ricordarti circondata dalla tua bellezza in tutti i tuoi gesti semplici e naturali, riempivi tutti gli spazi con il tuo amore.  In piedi inerme ho sentito trafiggere il mio cuore dalla freccia del destino ed ora che conosco questo dolore senza te mi sento un paglione davanti alla furia dell' arciere, che è la vita.                                                         Mirko Giacometti                                                                                                                                                 

Risotto Scampi e Vaniglia e Melograno Starete pensando l'ennesima ricetta con il riso...Si io amo il riso! Ma vedrete che questa combo vi piacerà.. 🦐🦐🦐🦐 🦐🦐🦐🦐 🦐🦐🦐🦐 🦐🦐

Mirko's Chicken Salad   La mia reinterpretazione della famosa Caesar's salad, strisce di pollo fritte croccanti su un letto di insalata e rucola, scaglie di parmigiano reggiano, pomodori secchi, pomodorini, cetrioli a rondelle e gherigli di noci condito tutto da una salsa al parmigiano filante che ne esalta e lega il gusto. 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗🍗 🍗🍗

La Focaccia Barese Ecco la ricetta che uso per fare la famosa focaccia barese, morbida, alta, ben condita e con pomodorini e olive. 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅

Gnocchi Gamberi e Zafferano Gustosi gnocchi in una salsa avvolgente e vellutata al profumo di zafferano  accompagnati da tanti gamberi. 🍤🍤🍤🍤 🍤🍤🍤🍤 🍤🍤🍤🍤 🍤🍤🍤🍤

Pappardelle alla Grigia Pappardelle alla grigia per gli amanti delle olive nere ecco una ricetta facile, veloce e gustosa. 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝

Fettuccine Integrali Fettuccine fatte in casa con impasto di grano duro integrale, genuine, proteiche e con molte fibre alimentari. 🍅🍅 🍅🍅🍅🍅 🍅🍅🍅🍅 🍅🍅🍅🍅 🍅🍅🍅🍅 🍅🍅