Il Bello in Cucina

Siamo già alla fine del travagliato 2022, vi porgo i miei auguri per un nuovo anno! Tanta serenità e tante cose buone, soprattutto in cucina, Happy New Year! 💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣

Torta Integrale con Gocce di Cioccolato Mandorle 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 🍪🍪🍪

Speciale Salmone Star ⭐️  Per chi ama il Salmone come me, ecco a voi alcune ricette tutte da provare, sane, bilanciate e gustose. Potete cercare nel blog altre ricette con il salmone come protagonista, come gli gnocchi al salmone.

Menù di Natale 2023 Oltre ai miei più sentiti auguri di Natale per tutti voi, vi omaggio di un menù culinario per le feste per poterlo replicare o magari prendere qualche spunto. Così composto da tre antipasti classici, tre primi fuori dal comune, due secondi molto gustosi e invitanti per finire con due dolci, tra cui il classico tiramisù. Ecco tre antipasti sfiziosi per tutti i gusti, passando dal classico Vitello Tonnato ai Muffin di Verdure per poi arrivare a un Polpo croccante in salsa di piselli. Per poi continuare con tre primi, due dessert e una crema speciale per Pandoro... buona lettura. Vitello in Salsa Tonnata Si possono usare più tagli di carne come il magatello, girello, rotondino o lacerto.

Speciale Sunday's Cake E quasi domenica, o magari è già domenica mattina e voi volete un dolce per finire in letizia il pasto, nessun problema ho preparato per voi una selezione di ricette di torte. Una lista di torte, scegliete quella che più vi piace e seguite la ricetta e avrete la vostra torta preferita.

Oggi Babaganoush! Tranquilli non è un insulto, anche se a volte verrebbe da dire in cucina a qualche persona lenta! Trattasi di un piatto medio Orientale che si può trovare anche in Africa con leggere variazioni, chiamato anche caviale di melanzane è un piatto tipico e molto diffuso per accompagnare pietanze di carne, oppure come antipasto. Oggi vedremo la ricetta nel dettaglio per ricrearla a casa, magari per una cena a tema con amici. 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 🍆🍆🍆🍆🍆🍆

La Torta di Patate Dolci La vera ricetta della torta di patate dolci, direttamente dagli stati uniti per voi la ricetta. 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸

Biscotti di frolla croccante ripieni di Marzapane e Marmellata. Croccanti fuori con una frolla dorata e morbidi dentro, un binomio esplosivo marmellata e marzapane. 🍈🍊 🍓🍈🍊 🍓🍈 🍓🍈 🍊

Guazzetto di Gamberi con Pomodorini Una ricetta leggera e veloce con tanto gusto, un incontro di sapori tra terra e mare 🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐 🦐🦐🦐 🦐🦐🦐 🦐 🦐🦐

Crema al  Basilico Semplice e veloce dai mille usi, la crema al basilico fresco.

Alla scoperta dell' Italia, una selezione di dolci tipici delle regioni Italiane, una mappa dolce da scoprire e portare nella cucina di casa.  Molti dolci li conoscerete ma alcuni saranno una sorpresa di gusto, sopratutto se proverete a ricrearli a casa! 🇮🇹Italia🇮🇹Italia🇮🇹Italia🇮🇹Italia

Filoncini di Pane alle Olive e Pomodori  Croccanti e saporiti con tante olive e pomodori secchi, credetemi da Provare! 🍅🧅🧄 🍅🧅🧄 🍅🧅🧄 🍅🧅🧄

Torta Sofficina con Farina integrale, Pere e Mandorle. Farina integrale e farina di mandorle, cubetti di pere, uvette e noci l' ideale per la colazione. ☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️

Croccanti pagnotte ai Semi misti Pagnotte croccanti, veloci da preparare, ideali per panini farciti. 🍞🍞🍞🍞🍞 🍞🍞🍞🍞🍞 🍞🍞🍞🍞🍞 🍞🍞🍞🍞🍞 🍞🍞🍞🍞🍞 🍞🍞🍞🍞🍞 🍞🍞🍞🍞🍞

In Italia Crostata di mele, in America Apple pie, ottima per finire un pasto in dolcezza. 🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎

Muffin Soffici alle Mele e Mandorle  L a ricetta per la classica torta di mele con farina di mandorle e yogurt,  soffice e gustosa. 🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧

Speciale Zafferano 3 Ricette!!! Il Crocus sativus conosciuto in tutto il mondo come zafferano, ricavato dai pistilli di un fiore.

Questo è un piccolo passo per l'uomo ma un grande passo per l'umanità, nel campo della panificazione 😂 Dai scherzi a parte, per voi un impasto leggero molto duttile ottimo per pizze, pane, schiacciate, panzerotti e pagnottelle. 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖

Bonus Recipe Ecco una ricetta per una salsa al pomodoro, capperi e parmigiano che si abbina bene con molti piatti. 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅🍅🍅 🍅 Vedi Anche:  Biscotti al Cacao Ingredienti per il pesto di pomodoro: Pomodori 400g Parmigiano 90g Olio evo 90ml Aglio 1/2 spicchio Basilico un rametto Sale e pepe qb Capperi a piacere  Olive nere qb Acciughe 1/2 Procedimento: Laviamo il basilico e i pomodori accuratamente tagliamoli a pezzi e eliminiamo più semi possibili, sbucciamo mezzo spicchio di aglio e mettiamolo nel mixer insieme ai pomodori a 90g di parmigiano e 90ml di olio d'oliva evo le foglie di basilico e qualche cappero, acciughe, e olive nere in base ai vostri gusti. Mixiamo tutto fino a quando sarà omogeneo e fluido aggiungiamo sale e pepe a nostro gradimento e voilà.   Che ne pensate di condirci una pasta fresca?

Crostata Caramello Salato e Cioccolato Fondente Eccola la 200° ricetta la aspettavate? tutta per voi, una crostata con caramello filante e cioccolato goloso, un gusto indescrivibile e avvolgente.    2️⃣0️⃣0️⃣🍰2️⃣0️⃣0️⃣🍰2️⃣0️⃣0️⃣🍰2️⃣0️⃣0️⃣🍰2️⃣0️⃣0️⃣🍰2️⃣0️⃣0️⃣🍰2️⃣0️⃣0️⃣🍰2️⃣0️⃣0️⃣🍰

Le Polpette all'Italiana Una ricetta classica ma sempre buona, famose negli U.S.A e in Germania come meat ball sugli spaghetti.  🍅🧅🧄🇮🇹🍅🧅🧄🇮🇹

Muffin soffici Mandorle e Pesche Morbidi Muffin con farina di mandorle e pesche a pezzetti, ottimi per la colazione o una merenda gustosa. 🍑🍑🍑 🍑🍑🍑 🍑🍑🍑 🍑🍑🍑

Bonus Recipe Ecco la ricetta per la Vera Salsa Guacamole Messicana. 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑🥑🥑 🥑 🥑🥑🥑 🥑 Vedi Anche:  Il Kanelbulle / Cinnamon Roll Vedi Anche:  American Crust Pie Ingredienti: Avocado 2                    Lime succo 1                 Peperoncino Jalapeño 1/2   Cipolla 1/2                    Coriandolo piccolo mazzetto Pomodoro maturo 1 Aglio 1 (facoltativo) Sale e pepe qb Paprika in polvere qb 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵🌵🌵 🌵 Procedimento: Tagliamo a meta due avocado e denoccioliamoli, tritiamo finemente il  peperoncino, la cipolla, l'aglio, il pomodoro e il coriandolo e uniamo il tutto in una ciotola e con una forchetta schiacciamo tutto, uniamo il succo di lime saliamo e lasciamo riposare prima di servire. Sarebbe fantastico avere un mortaio e pestare tutto ma p otete frullare tutto anche se non è auspicabile, tanto i messicani non lo sapranno mai!😂😂

Muffin Cioccolato e Pere Golosi con pere e cioccolato un ottimo risveglio e ottimi per un break pomeridiano.

Biscotti Panna e Cioccolato Croccanti, doppio gusto, panna e cioccolato ottimi per la colazione e la merenda. 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

Il buio intorno a me...

Petto di pollo crema di Olive e Avocado Una tagliata di petto di pollo, accompagnata da insalata di quinoa e crema di olive verdi.  Un piatto leggero ed equilibrato tra proteine e carboidrati. 🥦🍅🥑 🥦🍅🥑 🥦🍅🥑 🥦🍅🥑 🥦🍅🥑 🥦🍅🥑

Soffici Muffin agli Spinaci Ecco la mia ricetta per dei bellissimi e gustosi muffin salati di spinaci da gustare in ogni momento dal antipasto al contorno. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Bonus Recipe Ecco una ricetta gustosissima per una salsa al Parmigiano che si abbina bene con molti piatti.

Il Kanelbulle  🇸🇪🇸🇪🇸🇪 Dalla Svezia con dolcezza il Kanellbulle o Cinnamon Rolls arriva a noi nei primi del 900, da allora e molto amato in nord Europa. Una pasta lievitata dolce e soffice aromatizzata alla cannella hanno fatto di questo dessert la sua fama. 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

Bonus Recipe Ecco una ricetta per una salsa al limone e prezzemolo che si abbina bene con molti piatti. 🍋🍋🍋 🍋🍋🍋 🍋🍋 🍋🍋🍋🍋🍋🍋

Pâte à Bombe   Un post su come pastorizzare le uova e eliminare eventuali salmonellosi. 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁 Ingredienti e Accessori:               Difficoltà media:🔥 🔥 Zucchero qb Acqua qb Albumi qb Termometro Fruste Pentolino acciaio Fresche o non Fresche... questo è il dilemma? Paura delle uova crude? Nessun problema si possono"Pastorizare"una sorta di cottura chiamata Pâte-a-bombe  

Quadrotto Vegetariano di pasta Brisé Vegetale 100% Vegetariano 100% gustoso 100% originale. 🥕🌽🥦🧅🧄 🥕🌽🥦🧅🧄 🥕🌽🥦🧅🧄 🥕🌽🥦

Crostata salata Salsiccia e Mascarpone Croccante, dal sapore unico e deciso, noci e salsiccia un binomio scoppiettante. 🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅

Mirko's Chicken Burger Pane morbido, pollo croccante più il sapore ricco del parmigiano avvolgente e goloso. Vi presento il  mio Chicken Burger  🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔

Rotolo Croccante alle Nocciole Ottimo come snack pomeridiano, croccante con un cuore morbido di nocciole. 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜🥜 🥜🥜🥜  

IL mio Inimitabile Ragù  Che siano gnocchi, lasagne, polenta o bruschetta... il ragù è sempre il protagonista. 🍅🥬🥕 🍅🥬🥕 🍅🥬🥕 🍅🥬🥕 🍅🥬🥕 🍅🥬

Salmon Super Bowl La ricetta di oggi, i n stile Giapponese, leggera e gustosa, a base di salmone riso e avocado. 🐟🐟🐟🐟 🐟🐟🐟🐟 🐟🐟🐟🐟 🐟🐟🐟🐟 🐟🐟

Biscotti Morbidi allo Yogurt e Limone Morbidi e soffici, con un gusto delicato allo yogurt e limone, ottimi per un dolce risveglio. 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

Filetto di Maiale in Salsa ai 3 Pepi Caramellato in superficie, tenero e succoso all' interno, adagiato su una salsa ai tre pepi dal gusto intenso e avvolgente. 🐖🐖🐖🐖🐖 🐖🐖🐖🐖🐖 🐖🐖🐖🐖🐖

Focaccia soffice alle Verdure Soffice e croccante al tempo stesso, ottima per ogni occasione. 

Torta alla Crema di Arance e Chantilly Bella da vedere, golosa da mangiare e con tanta crema sfiziosa. 

Benvenuto 2022 Volevo spendere due parole per ringraziare chi segue e sostiene questo piccolo blog con le sue semplici ricette di cucina e ogni tanto con qualche poesia per le persone che amo, perché in fondo la cucina è amore per quello che facciamo e condividiamo con le persone più vicine a noi. È stato un anno difficile per tutti che ha lasciato il segno nelle nostre menti ma dobbiamo andare avanti sperando in un pò di serenità in più e guardando al futuro positivamente. Ecco il mio augurio per il nuovo anno, e il mio contributo culinario saranno molte nuove ricette! R E S T A T E   S I T O N I Z A T I Su questa frequenza! A presto...

Filetto di Agnello alla Griglia    Morbido filetto di Agnello alla griglia marinato con purè rosso e verde. 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢 🔴🟢🔴🟢 🔴🟢 🔴

Speciale Finger Food Letteralmente tradotto in cibo da "prendere con le mani" sono tutti quelle pietanze che prediligiamo magari durante la visione di un film, seduti sul divano. Gamberoni in Pastella al Cocco Gustosi gamberoni racchiusi in un croccante guscio dal intenso profumo di cocco, fantastici se accompagnati da una salsa agropiccante in stile Tay. Vedi Qui :  Gamberoni al Cocco Vedi anche:  Tempura Magari una Caesar's salad, strisce di pollo fritte croccanti su un letto di insalata e rucola, scaglie di parmigiano reggiano, pomodori secchi, pomodorini, cetrioli a rondelle e gherigli di noci condito tutto da una salsa al parmigiano filante che ne esalta e lega il gusto. Vedi anche : Caesar's Salad