Il Bello in Cucina

Polenta e Bruscitt Da dove arriva il nome "bruscitt"? dal dialetto Lombardo "briciole" un piatto tipico nel nord Italia, spesso accompagnato da polenta o purè.

Pappardelle al Ragù di Coniglio Ecco una ricetta che spesso dimentichiamo e che troviamo poi nelle trattorie fuori dalle città,  magari durante le gite domenicali fuori porta, ecco per voi la mia ricetta.

Stinco di Maiale alla Birra cotto al Forno Molte sono le ricette per preparare lo stinco al forno e sono tutte buonissime, è un piatto rustico e gustoso ottimo per cene tra amici.

Mini porzioni di cheese cake classica da farcire con più topping per raggiungere tutti i gusti.

Linguine crema di Pistacchi e Acciughe  Una ricetta semplice e gustosa al tempo stesso, un pesto di pistacchi con acciughe e grana padano. 

Risotto Gamberi e Ananas Caramellato Un risotto che si discosta leggermente dal immaginario collettivo quando si pensa al classico risotto, semplice si, ma con un sapore deciso e esotico.

Morbidi al Cacao Chiamati anche "I Tartufi di cioccolato" per il loro gusto inteso di cioccolato e per la loro morbidezza, sono ottimi in ogni momento della giornata, si sciolgono in bocca.

Vellutata di Zenzero Patate e Carote Ecco un altra ricetta semplice forse banale ma nelle sere fredde una zuppa, vellutata, o passato di verdure potrebbe essere caldo e confortante.

Muffin al Cioccolato Bianco e Mandorle L a ricetta per ottimi muffin con farina di mandorle e cioccolato bianco, goloso,  soffice e profumato.

Polenta Taragna e Maiale Stufato Un piatto unico tradizionale dell'alta Lombardia a base di carne in umido e polenta taragna, ricco di gusto e sapore. Il nome taragna deriva solo dal bastone/mestolo (tarel) che si usava per girarla(tarare) nel paiolo.

Paccheri freschi al Tonno Un primo dal gusto delicato e unico, paccheri freschi in salsa concentrata di pomodoro, pomodirini e tonno.

Mezze maniche alla Carbonara di Mare La variante di pesce della classica carbonara con carne, un primo dal gusto deciso per l'aggiunta dei tuorli e del Parmigiano.

Cozze alla Marinara Per gli amanti della scarpetta, cozze alla Tarantina. 

Risotto allo Zafferano con OssoBuco Una ricetta tipica Lombarda una combo di piatti classici e iconici Milanesi.

Speciale Funghi PortoBello I funghi Portobello appartengono alla stessa famiglia degli champignon, si possono trovare di diverse dimensioni, anche con un cappello ampio circa 10 cm con un colore nocciola chiaro e una consistenza carnosa.

Linguine allo Scoglio Un primo dal gusto e profumo di mare che ricorda sempre i giorni spesi in villeggiatura, ecco la mia ricetta da provare.