Crostata Rabarbaro Lamponi e Frangipane alle Nocciole
Crostata Rabarbaro Lamponi e Frangipane alle Nocciole Per la stagione del rabarbaro ecco una ricetta golosa per un dolce diverso dal solito, con un frangipane morbido e profumato alle nocciole. Vedi Anche: Risotto di Montagna Vedi Anche: Torta di Mele Lievitata alla Vaniglia Ingredienti per una torta da 24/26cm: Per la frolla: Farina tipo 00 350g Burro 175g 2 Uova intere Zucchero 140g Acqua 2/3 cucchiai (se necessario) Semi di una Bacca di vaniglia ( oppure qualche goccia di estratto di vaniglia) Zeste di 1 limone oppure di 1 arancia (facoltativo) Per la farcitura: Nocciole 120g Burro 100g Uovo 1 Zucchero 120g Farina 00 50g Estratto di vaniglia qb Cioccolato fondente 100g Panna 20ml Per la marmellata di rabarbaro e lamponi: Gambi di rabarbaro 200g Lamponi 150g Zucchero 80g Acqua 70ml Limone 4/5 goccie Procedimento: Tagliamo 175g di burro a cubetti a temperatura ambiente e lavoriamolo con 140g di zucchero. Uniamo le uova con i semi di bacca di vaniglia e, se volgiamo dare un pro