Il Bello in Cucina

La Frolla Milano Ottima per biscotti e frollini e basi per torte, un ottima frolla dorata e friabile grazie al miele sempre al sentore di vaniglia. In cosa si differenzia dalla frolla classica? usando lo zucchero a velo e il miele risulterà più dolce, più dorata e croccante la frolla. Ingredienti: Farina 00 300g Burro 200g Miele 40g Tuorlo 1 Zucchero a velo 80g Zest di mezzo limone  Sale 2g Bacca vaniglia  Procedimento: Tagliamo il burro a cubetti a temperatura ambiente e lavoriamolo con lo zucchero a velo e il miele Uniamo le uova con i semi di bacca di vaniglia e, se volgiamo dare un profumo agrumato, le zest di un limone.  Infine, aggiungiamo la farina 00 ben setacciata.  Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto, se necessario, bagniamo con 2 cucchiai d'acqua per compattare l'impasto.  Lasciamo riposare la frolla, almeno un'ora, avvolta nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico in frigorifero. Trascorso il tempo di riposo, su una spianat...

Farinata di Ceci/ Cecina Una farinata di ceci molto famosa in Italia per essere più precisi tra la Liguria e la Toscana, magari con diversi nomi e piccole modifiche nella ricetta ma senza differenziarsi molto tra di loro. La farinata di ceci o cecina prende il nome dalla città di Cecina, una sorta di farinata con farina di cecci cotta al forno con pochi ingredienti. Molto facile da preparare unendo farina di ceci, acqua, olio evo e sale. Si può abbinare e servire con formaggi e salumi, calda o fredda con marmellate o creme, insomma si può gustare in migliaia di combinazioni. Cotta al forno su teglie tonde da pizza da un metro di diametro se vendute al trancio alle classiche teglie da 30cm della pizza mono porzione. ma ora con l'avvento della friggitrice ad aria si può ottenere un buon risultato in meno tempo. Ingredienti: Acqua 600ml Farina di ceci 200g Olio evo 40g per impasto 20ml per teglia Sale 4g Pepe grattugiato fresco a fine cottura. In una ciottola versare l'acqua con i...

Pesto di Larice  Il larice o Larix è una conifera che appartiene alla famiglia delle Pinaceae, potete riconoscere le fogli ossia i corti aghi per il colore verde tenue e raggruppati in piccoli ciuffetti. Uso medico omeopatico per composti per aiuto a curarsi da cistiti e ripristino funzioni intestinali. Usato in oltre con l'aiuto di miele e derivati  per contrastare tossi e infiammazioni alla gola, una sorta di mucolitico antibatterico naturale.

Light Cheese Cake In questa ricetta vedremo una Cheese cake light, molto più leggera e con ridotto apporto di grassi simile alla classica ma con crema di formaggio e base più leggera. Questa versione risulterà più proteica per la sostituzione della panna con lo yogurt greco e con meno grassi. Potete usare un dolcificante light per ridurre i carboidrati derivati dagli zuccheri. Per guarnire o decorare potete trovare molti topping e marmellate con pochi zuccheri, oppure con frutta fresca. Ingredienti: Formaggio tipo quark, philadelphia 300g light. Yogurt greco colato 150g Zucchero 130g Albumi di 2 uova grandi e un uovo intero Maizena 40g Vaniglia stecca, bacche 1 Sale un pizzico Procedimento: In una ciottola lavorare il formaggio fresco con lo zucchero, aggiungere lo yougurt e amalgamare bene, ora aggiungere le uova, il sale un pizzico e l'ingrediente più importante i semi di vaniglia di una bacca. Trasferire in uno stampo con apertura laterale antiaderente, è consigliabile rivestire...

Speciale Carote Una selezione di ricette dal contorno a dolce, con le carote come ingrediente principale. Le carote pur essendo un pò screditate offrono molti benefici grazie alle fibre e antiossidanti, le vitamine A,B,C,K e al betacarotene. Si prestano bene in cucina per chi segue una dieta ipocalorica.

La Pico de Gallo Il pico de Gallo un contorno messicano, molto famoso nel mondo a base di pomodori, chili, avocado, cipolle tutto tritato e condito con lime e coriandolo.