Bisque di Pesce (fumetto di pesce)
Bisque di Pesce o Brodo di pesce È un brodo o fumetto di pesce, una preparazione antecedente al piatto principale, serve ad avere una base pronta aromatizzata per allungare sughi, finire cotture o strutturare salse. Si ottiene svariati modi e con diverse cotture, oggi vene rivelerò qualcuna per dare un sapore più profondo al vostro piatto, un gusto rotondo, completo con un profumo intenso.