La Piadina Romagnola
La mia Piadina Romagnola Ecco la mia ricetta per fare delle piadine romagnole a casa. 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖🥖🥖 🥖
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Le Mie Focaccine
Le Mie Focaccine Oggi vi propongo la mia variante alla classica focaccia, una ricetta per fare delle gustosissime focaccine per un aperitivo sfizioso.
La Focaccia Integrale
La Mia Focaccia Integrale Oggi vi propongo la mia ricetta per la focaccia con farina Ingredienti: Farina integrale 300g Farina tipo 0 200g Acqua tiepida 250g + 30g per guarnire Lievito madre 70g (oppure lievito di birra 25g) Olio evo 15g + 10g per guarnire Sale 5g Sale grosso 1 manciata Procedimento: Partiamo mettendo in una ciotola, 250g di acqua tiepida e sciogliamo 70g di pasta di lievito madre. Uniamo e setacciamo le due farine e aggiungiamole al composto di lievito, poco alla volta, amalgamando con le mani. Spostiamoci su un piano di lavoro e continuiamo a lavorare per almeno 10 minuti, aggiungendo il sale e l'olio evo fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Lasciamo riposare l'impasto per almeno 4 ore coperto con un canovaccio umido in un lungo caldo, tra 20 e 25°C. Una volta trascorso il tempo di lievitazione, lavoriamo nuovamente l'impasto per circa 10 minuti, facendo le pieghe a portafoglio: stendiamo leggermente l'impasto, sollev...