Il Bello in Cucina

Okonomiyaki L' Okonomiyaki e una sorta di frittata con svariati ingredienti tra cui uova, verze, riso soffiato e farina poi seppie gamberi, polpo, gamberetti secchi e cappesante se di pesce oppure con carne di maiale, farcita con maionese e salsa Otafuko e alghe secche e bonito(sfoglie di pesce affumicato). Si cucina su una piastra chiamata Teppan che si trova in centro ad ogni tavolo ed è senz'altro un esperienza da provare se si visita il Giappone . Oggi noi faremo la variante col pesce e useremo una padella antiaderente. 🐡🐡🐡🐡 🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡🐡

Gnocchi di Patate senza Uova Ecco la mia ricetta per fare gli gnocchi in di patate in casa senza uova.   Ingredienti per 6 persone: Patate gialle 1kg Farina 00 300g Sale 3gr Procedimento: Lessiamo le patate con la loro buccia dopo averle lavate e spazzolate sotto l'acqua corrente, quando saranno cotte scoliamole e con attenzione sbucciamole. Ora su un piano pulito disponiamo 300g di farina a fontana e schiacciamo le patate al interno, aggiungiamo il sale e impastiamo a mano fino a quando otterremo un impasto morbido ma compatto. Dividiamo il composto, prendendone poco alla volta, e formiamo dei piccoli filoncini dal diametro di 2-3cm circa e tagliamoli in tanti cilindretti di 3cm di lunghezza. Per dare agli gnocchi la classica forma utile a far aderire il sugo alla superficie, trasciniamone uno ad uno sui rebbi di una forchetta, facendo una leggera pressione con il pollice.  Sistemiamoli, ben separati uno dall'altro, su un vassoio con un canovaccio infarinato e procediamo con l