Gourmet Pizza Zucchini pesto and Shrimp

Gourmet Pizza Zucchini pesto and Shrimp

Today I propose you a gourmet pizza: the first consumes stuffed with creamed peppers, stracciatella, anchovies and basil. 



Ingredients for 1 pizza: (view pizza dough in this blog): pizza-dough

  • Pizza dough 280g 
  • Courgettes 2
  • Stracciatella Burrata mozzarella 50g
  • Shrimps 5
  • Toasted pine nuts 30g
  • Oil evo 10g
  • Garlic 1\2 clove 
  •  Milk Cream 2 spoons 
  • Parsley qb 
  • Salt and pepper qb
Procedure:

We wash and cut the zucchini and put them in a pan with 2 tablespoons of evo oil, 1 clove of garlic, salt and pepper and let them cook 10 minutes add 2 tablespoons of  milk cream, transfer everything into a blender and add a little fresh parsley, whisk to obtain a smooth sauce. 

In the meantime, in a low and wide pan, toast 30 g of pine nuts for a few minutes.

Prepare the base of the pizza as above, baking it in the oven until you get a swollen and golden base.

Garnish the freshly baked pizza with the courgette sauce, 3/4 tablespoons of stracciatella burrata and pine nuts and finish with the prawns.

We bake for about 2-3 minutes.

At this point, enjoy your meal and have a good Saturday evening!

Comments

Post a Comment

The Cult

Il Mio Aperitivo Ideale

Image
Il Mio Aperitivo Ideale   Una selezione di ricette e consigli per la riuscita di un ottimo aperitivo all'Italiana, con salumi, verdure, panificati, salse e molto altro. In questo post vi offrirò i miei consigli e le ricette che potrete trovare sul mio blog. Volete pianificare un aperitivo a casa con amici, o magari una festa o delle portate nel vostro ristorante, ecco alcuni consigli per implementare o migliorare la riuscita della serata. Iniziamo offrendo dei panificati, dal semplice pane a focacce e salatini, magari fatti con pasta brisé o sfoglia.
Read more

Le Uova, il Tuorlo e la loro importanza...

Image
Le Uova, il Tuorlo e la loro importanza... Incredibile come un piccolo animale come la gallina sia alla base dell alimentazione mondiale, senza di esso. Il tuorlo del uovo cosi prezioso in cucina, in generale le uova sono alla base dell'alimentazione mondiale e quindi spenderò due parole e lascerò qualche ricetta ad esso riflesse. Le Proprietà organolettiche di un uovo sono molte, il peso di un tuorlo circa 16/18 g e contiene vitamine b6 e b12, A e D, oltre a sali minerali come potassio e magnesio, niacina e vitamina PP, la concentrazione di collesterolo è 195mg più di quello consigliato giornalmente. Ma quante volte le posso mangiare a settimana? Nella dieta mediterranea consigliano di consumarli massimo 2 volte a settimana.
Read more