Risotto alle Ortiche al Profumo di Limone 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 Ecco un'altra ricetta per un risotto per una cena tra amici. Vedi Anche: Mini Sacher Vedi Anche: Risotto Pere e Taleggio Ingredienti x4 persone: Riso Carnaroli 340g Cime di Ortiche fresche 40g Brodo vegetale 1L Vino bianco 40mL 1 Cipolla bianca Parmigiano grattugiato 50g Zeste di un limone biologico Burro 70g Olio evo 15mL Sale e pepe qb Procedimento: Laviamo delicatamente le ortiche e sbollentiamole in abbondante acqua, un paio di minuti. Mondiamo la cipolla e tagliamola finemente. Nel frattempo, in una casseruola col manico, cuociamo a fiamma media 15mL di olio evo con circa la metà del burro. Quando il burro sarà sciolto, aggiungiamo la cipolla e portiamola a doratura, aggiungiamo il riso e facciamo tostare un paio di minuti avendo cura di girarlo continuamente con un cucchiaio di legno. A questo punto sfumiamo con mezzo bi
