Japanese Pancakes

Japanese Pancakes

Here is the famous Japanese recipe for making pancakes that I discovered in Japan, fluffy and tall are the characteristics that distinguish them from classic pancakes.

See Also: Mini Linzer Cake

See Also: Indian menù


Ingredients for 2 persons
  • White eggs 4
  • Icing sugar 50g
  • White flour 00 40g
  • Baking powder one third of a sachet 6g
  • Butter 20g(for baking)
To garnish:
  • Mixed fruit 
  • Icing sugar
  • Various toppings (chocolate caramel honey berries etc.)
Procedure:

Let's start by separating the whites from the yolks of the eggs, collect the whites in a steel bowl perfectly clean, we're going to whip the egg whites to stiff peaks adding the icing sugar 50g a little at a time better if you have the planetary mixer with the whisk or with the classic whisk and a lot of luck ... 😅

Now whip the egg yolks with the sugar until they are frothy, add the white flour 00 40g and the baking powder 6g and mix with a spatula without disassembling the mixture.

We now combine the two masses, the egg whites whipped in the bowl of yolks with a spatula from the bottom up without disassembling the mixture.

Cooking:

We put to heat a non-stick pan with a knob of butter, when it is hot with a ladle we put two ladles one on top of the other for each pancake that we want to make, we cover the pan with the lid for a few minutes and then turn the pancakes, they should be lightly browned on both sides. 

Now you can plate them and decorate them, stuff them however you like... Enjoy your breakfast!!😃

See Also: Okonomiyaki

Comments

Post a Comment

The Cult

Il Mio Aperitivo Ideale

Image
Il Mio Aperitivo Ideale   Una selezione di ricette e consigli per la riuscita di un ottimo aperitivo all'Italiana, con salumi, verdure, panificati, salse e molto altro. In questo post vi offrirò i miei consigli e le ricette che potrete trovare sul mio blog. Volete pianificare un aperitivo a casa con amici, o magari una festa o delle portate nel vostro ristorante, ecco alcuni consigli per implementare o migliorare la riuscita della serata. Iniziamo offrendo dei panificati, dal semplice pane a focacce e salatini, magari fatti con pasta brisé o sfoglia.
Read more

Le Uova, il Tuorlo e la loro importanza...

Image
Le Uova, il Tuorlo e la loro importanza... Incredibile come un piccolo animale come la gallina sia alla base dell alimentazione mondiale, senza di esso. Il tuorlo del uovo cosi prezioso in cucina, in generale le uova sono alla base dell'alimentazione mondiale e quindi spenderò due parole e lascerò qualche ricetta ad esso riflesse. Le Proprietà organolettiche di un uovo sono molte, il peso di un tuorlo circa 16/18 g e contiene vitamine b6 e b12, A e D, oltre a sali minerali come potassio e magnesio, niacina e vitamina PP, la concentrazione di collesterolo è 195mg più di quello consigliato giornalmente. Ma quante volte le posso mangiare a settimana? Nella dieta mediterranea consigliano di consumarli massimo 2 volte a settimana.
Read more