Cookies al Cioccolato e Noci Pecan
Cookies al Cioccolato e Noci Pecan Ecco la mia ricetta per dei cookies Americani, scoperta per caso durante il mio soggiorno negli States. Vedi Anche: Focaccia Rabarbaro Vedi Anche: Tortelli Fritti Ingredienti: Farina tipo 00 310g Bicarbonato un cucchiaino e mezzo Burro 170g Zucchero 150g Zucchero di canna 50g Uova 1 grande Lemon zeste 10g Noci Pecan 80g Latte 40mL Cioccolato 100g (fondente o al latte) Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Sale un pizzico Per la glassa: Zucchero a velo 180g Latte di mandorla 25ml Procedimento: Misceliamo in una ciotola 310g di farina, un cucchiaino e mezzo di bicarbonato ed un pizzico di sale. Frustiamo con forza, in una seconda ciotola capiente, 170g di burro ammorbidito con 150g di zucchero bianco e 50g di zucchero di canna per almeno un paio di minuti. Aggiungiamo anche 40mL di latte e un uovo e incorporiamo a poco a poco la farina, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Infine, aggiungiamo il cioccolat