Il Bello in Cucina

Coniglio ai Capperi di Pantelleria Una piatto molto apprezzato in Toscana, con funghi porcini e capperi di Pantelleria che donano un gusto unico e deciso al coniglio.

Polpo Croccante su letto di Piselli. Un incontro tra la dolcezza dei piselli verdi e la croccante salinità del polpo.

Seppie al Guazzetto Per gli amanti della scarpetta oggi vi propongo la mia ricetta delle seppie al guazzetto.

La Mia Torta di Mele Ecco la mia ricetta per la classica torta di mele con farina integrale e yogurt.

Tagliatelle di Grano Saraceno alla Valtellinese Ecco la famosa ricetta dei Pizzoccheri Valtellinesi, pasta di grano saraceno, verdure, patate e tanto formaggio fuso.   

La Pasta Brisé La pasta brisé è la più classica delle basi per torte salate o dolci, facile da fare, ottima per qualsiasi ripieno. È una grande alleata quando dobbiamo preparare sfiziosi aperitivi oppure dei secondi in crosta come pesci e carni. 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 🥖🥖

Cookies al Cioccolato e Noci Pecan Ecco la mia ricetta per dei cookies Americani, scoperta per caso durante il mio soggiorno negli States. Vedi Anche:  Focaccia Rabarbaro   Vedi Anche:  Tortelli Fritti Ingredienti: Farina tipo 00 310g Bicarbonato un cucchiaino e mezzo Burro 170g Zucchero 150g Zucchero di canna 50g Uova 1 grande  Lemon zeste 10g Noci Pecan 80g Latte 40mL Cioccolato 100g (fondente o al latte) Estratto di vaniglia 1 cucchiaino  Sale un pizzico  Per la glassa: Zucchero a velo 180g Latte di mandorla 25ml Procedimento: Misceliamo in una ciotola 310g di farina, un cucchiaino e mezzo di bicarbonato ed un pizzico di sale.  Frustiamo con forza, in una seconda ciotola capiente, 170g di burro ammorbidito con 150g di zucchero bianco e 50g di zucchero di canna per almeno un paio di minuti. Aggiungiamo anche 40mL di latte e un uovo e incorporiamo a poco a poco la farina, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto...