Il Bello in Cucina

Risotto alle Mandorle e Fiori di Sambuco  In primavera molte piante sono in fiore, perché non cogliere l'occasione per fare un risotto "inusuale" dal profumo straordinario?  Oggi vi propongo la mia ricetta per un risotto con i fiori di sambuco. 

Risotto alle Ortiche al Profumo di Limone  🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 Ecco un'altra ricetta per un risotto per una cena tra amici. Vedi Anche:  Mini Sacher Vedi Anche:  Risotto Pere e Taleggio Ingredienti x4 persone: Riso Carnaroli 340g  Cime di Ortiche fresche 40g              Brodo vegetale 1L    Vino bianco 40mL 1 Cipolla bianca Parmigiano grattugiato 50g Zeste di un limone biologico Burro 70g Olio evo 15mL Sale e pepe qb Procedimento: Laviamo delicatamente le ortiche e sbollentiamole in abbondante acqua, un paio di minuti.  Mondiamo la cipolla e tagliamola finemente.  Nel frattempo, in una casseruola col manico, cuociamo a fiamma media 15mL di olio evo con circa la metà del burro. Quando il burro sarà sciolto, aggiungiamo la cipolla e portiamola a doratura, aggiungiamo il riso e facciamo tostare un paio di minuti avendo cura di girarlo continu...

Torta di Riso e Mandorle Ecco la mia ricetta per una morbida e friabile torta di farina di mandorle e riso al profumo di cocco, ideale per accompagnare l'Afternoon Tea. 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 🍰🍰

Crostata Fuori, Morbida Dentro! Ecco la ricetta della mia sbriciolata alla crema di ricotta e cioccolato. Vedi Anche:  Pastiera Napoletana Ingredienti p er la Base:                                              Farina 300g Burro 110g Uova 1  Zucchero 100g 1\2 Bacca di Vaniglia (oppure scorza grattugiata di 1 limone) Lievito per dolci 16g Sale un pizzico Per la Crema Ricotta 300g Cioccolato 100g zucchero a velo 50g Procedimento: In una ciotola sbattiamo, con un cucchiaio di legno o con una frusta, 110g di burro ammorbidito, un uovo intero, 100g di zucchero e i semi di 1\2 bacca di vaniglia.  Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito in polvere ed il sale e lavoriamo in modo grossolano, con le mani, fino ad ottenere un impasto non troppo omogeneo. Prepariamo una tortiera da 24cm imburrata e infarinata e, con le mani, rive...

Francesini Integrali Morbidi dentro e croccanti fuori, ottimi per uno spuntino, ecco la ricetta dei miei Francesini con farina integrale.

Gnocchi di Patate Ecco la mia ricetta per dei gustosi gnocchi di patate fatti in casa ideali con ogni salsa e in ogni occasione!  

I miei Taralli Classici Ecco la mia ricetta per preparare dei taralli croccanti e gustosi, per accompagnare un aperitivo con gli amici o come snack per una pausa al lavoro.