Speciale Friggitrice ad Aria
Speciale Friggitrice ad Aria
Una selezione di ricette da provare con la friggitrice ad aria, per piatti più salutare della classica friggitrice a olio, se ancora non avete una friggitrice ad aria pensateci perché e veramente comoda e facile da usare.
Il consiglio che vi do e affettare con l'affettatrice per avere tutte fette regolari e con lo stesso spessore, lavare, asciugare e condire in una ciotola col olio, sale e insaporitori.
Cuocere in friggitrice tra i 15 e 20 minuti a 180° circa.
Gamberi/gamberoni in pastella al cocco.
Ingredienti per 4 persone:
- Gamberoni sgusciati circa 20/30
- Farina 60g circa
- Birra 200ml
- Sale e pepe qb
- Cocco scaglie 200g
Procedimento:
Versiamo in un contenitore abbastanza ampio per ospitare i gamberoni la birra e aggiungiamo la farina 60g non serve essere precisi in questa operazione, l' importante è avere una buona pastella semi fluida che aderisca bene alla superficie dei gamberi, saliamo e pepiamo a piacere.
Prepariamo i gamberoni, io per comodità uso uno spiedino di bamboo con 3/5 gamberoni, i gamberoni devono essere sgusciati.
Cuocere in friggitrice ad aria ben distanziati per 10 minuti a 170° circa.
Fiori di Pasta Brisée Ripieni
Per questa ricetta vi darò diversi ripieni per i vostri fiori di pasta brisê, una con il pesce, una con la carne e una scelta vegetariana.
Ingredienti per il ripieno di pesce:
- Gamberi tritati 300g
- Seppie tritate 100g (opzionale)
- Uova 1
- Pan Grattato 50g oppure (Farina)
- Cipolle tritate 30g
- Porri 2/3
- Prezzemolo tritato un ciuffo
- Olio evo 10g
- Sale e pepe qb
Ingredienti per il ripieno di carne:
- Carne macinata 400g
- Pangrattato 80g
- Parmigiano 60g
- Formaggio grattato a pasta dura 60g
- Uova 1
- Aglio 1/2 spicchio
- Prezzemolo un ciuffo
- Sale e pepe qb
Ingredienti per 6 Quadrotti:
- Carote: 2
- Zucchine: 2
- Melanzane: 1
- Patate: 6/7
- Burro 30g
- Latte 20/30ml
- Sale e pepe qb
Pasta brisée 2 rotoli già pronti oppure ecco la ricetta per farla a casa: Pasta Brisé
Procedimento per i ripieni, una volta deciso il vostro favorito, dovete mondare e pulire pesci e verdure, tagliarli a pezzetti e passarli in padella, una volta cotte, passare al mixer con uova, parmigiano, pangrattato, e spezie.
Dovrete avere una muosse densa da usare come ripieno, prestate attenzione a aggiungere liquidi quando frullate!
Ora che avete il ripieno non resta che stendere la pasta brisée sfruttate il foglio di carta oleata in omaggio con il rotolo di pasta oppure se avete optato per fare la pasta in casa usate un foglio di carta forno.
Con uno stampino a fiore (oppure quello che avete) sezionate la pasta, tenendo conto che avrete bisogno due metà per ogni fiore.
Ponete nel centro un cucchiaino di farcia e sovrapponete l'altra metà facendoli aderire perfettamente, cospargete con semi di papavero o sesamo ecc...
Cuocere in friggitrice ben distanziati a 180° per 15 minuti.
Polpette Coreane di Carne ricoperte di Sesamo
Ingredienti per 4 persone:
- Maiale macinato 400g
- Riso bollito 150g
- Cipollotti 2
- Patata lessa 80g
- Cipolla 1/2 bianca
- Zenzero fresco un cucchiaino
- Paprika un cucchiaino
- Prezzemolo un ciuffetto
- Aglio 1
- Uova 2
- Sale e pepe qb
- Semi di sesamo qb
Procedimento:
In una ciotola uniamo 400g di maiale, 150g di riso scolato, 80g di patata lessa, 2 uova, un battuto di cipolla, un cucchiaino di paprika e sale e pepe.
Amalgamiamo il composto con le mani fino a quando sarà omogeneo, e poi creiamo delle polpette di circa 3/4 cm.
Ora in un piatto fondo rompiamo 2 uova, saliamole e pepiamole e mischiamo leggermente, qui intingeremo le nostre polpette per poi passarle in un altro piatto con i semi di sesamo cercando di ricoprirle completamente.
In friggitrice ad aria a 170° per circa 15 minuti.
Anelli di Totano fritti
Un ricetta veloce e facile, sbriciolare quello che preferite tra vari panificati/cereali vari, aggiungere le spezie che preferite e cuocete in friggitrice ad aria.
Ingredienti per 2 persone:
- Anelli di totano 300g
- Pane secco/ taralli/ corn flakes 50g
- Paprica, origano, curry, spezie varie a scelta
- Sale e pepe qb
Procedimento:
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