Il Bello in Cucina

Il mio Risotto ai Mirtilli Vi piacciono i mirtilli? ecco una ricetta che fa per voi...delicato ma con un gusto unico.

Pappardelle al Ragù di Cinghiale Ecco una ricetta che ho sempre preparato in Toscana dove ho lavorato e vissuto per tre anni e quindi, in omaggio a una terra così bella ed ai tanti amici che ho trovato, ecco per voi la mia ricetta.

Pane di Granturco Integrale

Risotto al Mojito Ecco una ricetta stravagante per iniziare bere ops, bene la serata.

Crostata di Frutta Secca  Croccante e al profumo di miele è senz'altro la mia crostata preferita.

La Famosa Sacher Torte Austriaca  Se c'è un dolce che adoro è proprio la Sacher, da quando ebbi la fortuna di assaggiarne una fetta nella famosa pasticceria di Vienna . Questa è la vera ricetta per il pan di spagna è piu laboriosa ma è l'originale.

Costolette di Agnello Oggi vi parlo della mia ricetta per fare le costolette di agnello o come le chiamano nel Lazio "Abbacchio a scottadito". Tenere e saporite sono un secondo gustoso ed irresistibile. Ingredienti per 2 persone:               Vedi anche: Filetto di Maiale con Cipolle Caramellate Per le costolette Costolette di agnello 10 Olio evo qb Rosmarino 1 rametto Aglio 1 spicchio Sale e pepe qb Limone 1 Per il contorno Carote 1 Zucchine 1 Cipolla 1 Mela 1 Pomodorini 6 Zucchero di canna 2 cucchiai Curry in polvere 1 cucchiaino Olio evo qb Sale e pepe qb Procedimento: Puliamo le costolette da eventuali frammenti di osso e dal grasso superfluo e avvolgiamo una striscia di alluminio sulla parte finale dell'osso. In una pirofila, prepariamo un pinzimonio di olio evo, rosmarino tritato e aglio e lasciamolo macerare 30 minuti. Mettiamo le costolette nella teglia e lasciamole insaporirsi copert...