Muffin al Formaggio

Gustosi muffin al formaggio ottimo per un aperitivo o apericena.

Ingredienti per 10 muffin:

• Farina 00 170g
• Latte 120ml
• Uova intere 3
• Olio di semi 80ml/burro 60g
• Parmigiano 90g
• Formaggio latteria a cubetti 70g
• Gorgonzola (opz) 50g
• Lievito istantaneo 15g
• Sale e pepe 

Procedimento:

In una ciotola rompiamo 3 uova, olio 60g unendo 120ml di latte, 170g di farina e la bustina di lievito senza creare grumi, 80ml di olio e 90g di parmigiano cerchiamo di ottenere una massa fluida e ben amalgamata aiutiamoci col minipimmer.

Ora potete aggiungere e il formaggio a cubetti come casera, toma, briè, quartirolo, emmental insomma quello che preferite.

Dopo aver rimestato per bene trasferiamo il composto in dei pirottini di alluminio leggermente oliati/imburrati in precedenza senza superare la metà del contenitore. 

Potete mettere una noce di gorgonzola nel centro di ogni muffin se volete.

Cottura:

Inforniamo a forno caldo a 180° per 25 minuti.

Potete trovare altri ricette di cucina gratis sul mio blog, come i Muffin di verdure.

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Prova la mia ricetta per dei bellissimi e gustosi muffin salati di spinaci da gustare in ogni momento dal antipasto al contorno.

Un saluto Chef Mirko Giacometti.