La Shakshuka Uova In Salsa 

La Shakshuka è una pietanza di origine Magrebina, poi diffusa in Israele e  un piatto a base di salsa di pomodoro e uova.

Un piatto semplice e facile da preparare, molto gustoso l'ideale per fare la scarpetta!

Ingredienti: 

• Uova 2 a persona
• Cipollotto 1
• Cipolla 1
• Peperone 1
• Aglio 1 spicchio
• Passata di pomodoro 300ml
• Paprica, cumino, curry in polvere 3g circa
• Sale e pepe qb
• Olio evo qb

Procedimento:

Tagliare le verdure a pezzi e soffriggerle in una padella con un filo d'olio.

Aggiungere la salsa di pomodoro e le spezie, lasciare sobbollire 15 minuti circa.

Pochi minuti prima di servire aggiungere le uova, con un cucchiaio fare piccoli solchi nella passata di pomodoro per fare alloggiare le uova.

Rompere le uova e alloggiarle delicatamente nei solchi, rimettere il coperchio cuocere ancora 5 minuti a fiamma bassa.

Si possono usare anche uova sode se preferite.

Hai già provato l'hummus di ceci? cerca Hummus di Ceci sul blog e scopri la ricetta.

Una ricetta apparentemente semplice ma intrisa di sapori e tradizione.

Un vellutata crema di ceci, da gustare in ogni momento.

Un saluto alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti.