Light Chese cake (torta Dietetica)

Light Cheese Cake

In questa ricetta vedremo una Cheese cake light, molto più leggera e con ridotto apporto di grassi simile alla classica ma con crema di formaggio e base più leggera.

Questa versione risulterà più proteica per la sostituzione della panna con lo yogurt greco e con meno grassi.

Potete usare un dolcificante light per ridurre i carboidrati derivati dagli zuccheri.

Per guarnire o decorare potete trovare molti topping e marmellate con pochi zuccheri, oppure con frutta fresca.

Ingredienti:

• Formaggio tipo quark, philadelphia 300g light.
• Yogurt greco colato 150g
• Zucchero 130g
• Albumi di 2 uova grandi e un uovo intero
• Maizena 40g
• Vaniglia stecca, bacche 1
• Sale un pizzico

Procedimento:

In una ciottola lavorare il formaggio fresco con lo zucchero, aggiungere lo yougurt e amalgamare bene, ora aggiungere le uova, il sale un pizzico e l'ingrediente più importante i semi di vaniglia di una bacca.

Trasferire in uno stampo con apertura laterale antiaderente, è consigliabile rivestire con un foglio di carta forno specialmente per la base.

Cottura: 

In forno a 190° in modalità statica per 50 minuti.

Un saluto alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti