La Frolla Milano

La Frolla Milano

Ottima per biscotti e frollini e basi per torte, un ottima frolla dorata e friabile grazie al miele sempre al sentore di vaniglia.

In cosa si differenzia dalla frolla classica? usando lo zucchero a velo e il miele risulterà più dolce, più dorata e croccante la frolla.

Ingredienti:

• Farina 00 300g
• Burro 200g
• Miele 40g
• Tuorlo 1
• Zucchero a velo 80g
• Zest di mezzo limone 
• Sale 2g
• Bacca vaniglia 

Procedimento:

Tagliamo il burro a cubetti a temperatura ambiente e lavoriamolo con lo zucchero a velo e il miele

Uniamo le uova con i semi di bacca di vaniglia e, se volgiamo dare un profumo agrumato, le zest di un limone. 

Infine, aggiungiamo la farina 00 ben setacciata. 

Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto, se necessario, bagniamo con 2 cucchiai d'acqua per compattare l'impasto. 

Lasciamo riposare la frolla, almeno un'ora, avvolta nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia o un piano pulito e leggermente infarinato, stendiamo e modelliamo la frolla con un matterello,  ecco la vostra frolla milanese ora potete fruirne in vari modi.

Frolle Cuori di Mele

Croccante frolla e morbido ripieno, prova la ricetta con la frolla milanese

Un saluto chef Mirko Giacometti.