Mini Cheese Cake Multi Topping

Mini porzioni di cheese cake classica da farcire con più topping per raggiungere tutti i gusti.

Ingredienti:

• Biscotti digestive 600g 
• Burro 175g
• Vaniglia/vanillina qb
• Pizzico di sale

Per la farcia:

• Formaggio quark 500g
• Zucchero 120g
• Uova 4
• Limone zest/ vaniglia/ cannella a scelta
• Topping a scelta marmellata, miele, cioccolato, caramello

Stampini in alluminio 12

Procedimento:

Frullare/ sbriciolare i biscotti e metterli in una ciottola, per avere un panetto compatto, lavorare lo zucchero con il burro il sale e l'aroma alla vaniglia.

Una volta ottenuto un panetto sodo stenderlo sottile 6mm e porlo in uno stampo apribile con carta da forno al di sotto.

Con un coppapasta tondo in acciaio oppure un bicchiere sezionare la pasta in forme circolari e rivestire i stampini.

Processo per la farcitura:

Per la farcitura in una ciottola lavorare il formaggio e aggiungere tutti gli ingredienti per ottenere un crema morbida.

La più famosa e con sentori di vaniglia, ma voi a vostro piacimento potete cambiare gli aromi.

Riempite la pasta con la crema di formaggio livellando bene e infornate.

Lasciate raffreddare completamente dopo la cottura prima di gustarla.

Cottura:

Infornate a 175° per 45 minuti a forno statico ben distanziati tra di loro.

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Prova i miei Cookies ai Mirtilli e Limone, una ricetta per dei cookies Americani, scoperta per caso durante il mio soggiorno negli States.

Un saluto Chef Mirko Giacometti