Mini Cheese Cake Multi Topping
Mini porzioni di cheese cake classica da farcire con più topping per raggiungere tutti i gusti.
Ingredienti:
- Biscotti digestive 600g
- Burro 175g
- Vaniglia/vanillina qb
- Pizzico di sale
Per la farcia:
- Formaggio quark 500g
- Zucchero 120g
- Uova 4
- Limone zest/ vaniglia/ cannella a scelta
- Topping a scelta marmellata, miele, cioccolato, caramello
Stampini in alluminio 12
Procedimento:
Frullare/ sbriciolare i biscotti e metterli in una ciottola, per avere un panetto compatto, lavorare lo zucchero con il burro il sale e l'aroma alla vaniglia.
Una volta ottenuto un panetto sodo stenderlo sottile 6mm e porlo in uno stampo apribile con carta da forno al di sotto.
Con un coppapasta tondo in acciaio oppure un bicchiere sezionare la pasta in forme circolari e rivestire i stampini.
Processo per la farcitura:
Per la farcitura in una ciottola lavorare il formaggio e aggiungere tutti gli ingredienti per ottenere un crema morbida.
La più famosa e con sentori di vaniglia, ma voi a vostro piacimento potete cambiare gli aromi.
Riempite la pasta con la crema di formaggio livellando bene e infornate.
Lasciate raffreddare completamente dopo la cottura prima di gustarla.
Cottura:
Infornate a 175° per 45 minuti a forno statico ben distanziati tra di loro.
Prova i miei Cookies ai Mirtilli e Limone, una ricetta per dei cookies Americani, scoperta per caso durante il mio soggiorno negli States.
Un saluto Chef Mirko Giacometti
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