Morbidi al Cacao"Tartufi di cioccolato"
Morbidi al Cacao
Chiamati anche "I Tartufi di cioccolato" per il loro gusto inteso di cioccolato e per la loro morbidezza, sono ottimi in ogni momento della giornata, si sciolgono in bocca.
Ingredienti per 20 biscotti:
- Panna liquida dessert 60g
- Burro 20g
- Cioccolato amaro 200g
- Cioccolato al latte 100g
- Rum 5cl (opz)
Per rivestire/decorare:
- Zucchero a velo 50g circa
- Cacao in polvere 60
- Granella di noci/pistacchio/nocciola/cocco ecc
Procedimento:
In un pentolino portiamo a bollore la panna fresca 100ml togliamo dal fuoco e aggiungiamo 200g di cioccolato fondente e 100g di cioccolato al latte tritato a pezzetti in precedenza.
Facciamo sciogliere bene continuando a mescolare fino a quando sarĂ ben amalgamato.
Trasferiamo in una ciotola e riponiamolo in frigorifero 2 ore per fare riprendere consistenza, quando sarà trascorso il riposo con un cucchiaio preleviamo un pò di impasto e con le mani arrotondiamolo in sfere di 2 cm di diametro.
A questo punto Fare rotolare le vostre praline nella polvere di cacao in un contenitore, oppure qualsiasi polvere o granella secca come cocco, zucchero in povere, noci, meringhe o biscotti sbriciolati.
Prova anche i Tartufi al TĂ© macha, facili e senza cottura!
Ingredienti per 12 praline:
- Panna fresca 100ml
- Cioccolata Bianca 200g
- Burro 25g
- TĂ© macha in polvere 20g
Procedimento:
In un pentolino portiamo a bollore la panna fresca 100ml togliamo dal fuoco e aggiungiamo 200g di cioccolato bianco tritato a pezzetti in precedenza.
Facciamo sciogliere bene e aggiungiamo 25g di burro di media qualitĂ continuando a mescolare fino a quando sarĂ ben amalgamato.
Trasferiamo in una ciotola e riponiamolo in frigorifero 2 ore per fare riprendere consistenza, quando sarà trascorso il riposo con un cucchiaio preleviamo un pò di impasto e con le mani arrotondiamolo in sfere di 2 cm di diametro.
In una ciotola mettiamo 20 g di tè matcha i polvere solubile passiamo i tartufi uno alla volta facendo aderire più polvere possibile e riponiamoli in una bella ciottolina pronti da gustare.
Potete trovare tantissime ricette fantastiche da provare sul mio blog, sempre gratis e senza publicitá.
Un saluto alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti⭐
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