Vellutata di Zenzero Patate e Carote

Ecco un altra ricetta semplice forse banale ma nelle sere fredde una zuppa, vellutata, o passato di verdure potrebbe essere caldo e confortante.

Ingredienti:

• Carote nere 1
• Carote arancioni classica 2
• Patate gialle 2
• Zenzero un pezzetto
• Aglio 1 spicchio
• Olio evo
• Prezzemolo qb
• Dado 10g
• Sale e pepe

Procedimento:

Laviamo tutte le verdure e peliamo carote e patate e un pezzetto di zenzero fresco che poi grattuggeremo a fine cottura direttamente sul piatto.

Tagliamo a pezzi senza preoccuparci troppo della dimensione perché poi andremo a frullare tutto. 

Bolliamo tutte le verdure patate con circa un litro di acqua  il dado, aglio, sale e pepe a fiamma dolce per circa 15 minuti.

Verificato con una forchette che tutto sia cotto, andiamo a frullare col mixer. 

Se volete potete aggiungere panna da cucina durante la cottura per rendere più cremosa la vostra vellutata, oppure aggiungere un formaggio cremoso fresco a fine cottura.

Grattuggiare lo zenzero fresco e del pepe o prezzemolo o noce moscata a fine cottura prima di servire.

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Un saluto alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti⭐️